Cách làm mận hà nội làm rượu làm mứt bạn đã biết chưa? Vị ngon ngọt chua rất tuyệt vời. Bạn có thể tìm được công thức dưới đây nhé!
Chọn các quả mận có hình dáng to, tròn đều, có lớp vỏ trơn nhẵn màu đỏ hoặc đỏ tía. Ngoài ra, bắt buộc chọn những quả còn lớp phấn trắng phủ bên ngoài vỏ vì đây là mận mới hái.
Bạn có thể dùng tay ấn nhẹ vào quả mận, nếu như mận có độ mềm nhẹ sẽ có vị ngọt rất ngon. Ngược lại, nếu như mận còn cứng thì sẽ có vị khá chua và chát. Tuy nhiên, bạn cũng không cần chọn các quả quá mềm, có dấu hiệu bị nhũn.
Không phải chọn các quả mận có màu xanh hoặc nửa đỏ nửa xanh vì đây là những quả chưa chín sẽ có vị chua.
Cách làm mận hà nội - Không chọn các quả bị dập nát, có những đốm thâm đen hoặc chảy nước.
Bạn bắt buộc mua mận vào đúng mùa vụ, tầm khoảng giữa tháng 5 tới cuối tháng 6, đây sẽ là thời điểm dễ dàng lựa chọn những quả mận tươi ngon và giá cả hợp lí nhất.
>>> quà tặng valentine
>>> Xem thêm: bánh trung thu cao cấp
Kế đến, dùng dao gọt bỏ vỏ mận, rồi cắt làm cho tư và loại bỏ hột.
Mách nhỏ: Vỏ mận sẽ có vị chát, nếu như bạn thích ăn ngọt thì gọt bỏ vỏ còn không thì giữ vỏ vẫn được nhé.
Cho phần mận đã cắt vào hũ hoặc tô lớn cùng với 400gr đường vàng, cứ một lớp mận sẽ tới một lớp đường. Lớp trên cùng sẽ là lớp đường phủ kín mận rồi đậy nắp.
Ướp mận trong khoảng 24 tiếng, khi đó đường sẽ tan, mận sẽ tiết ra nước.
Mách nhỏ: Bạn không bắt buộc ướp quá 24 tiếng nhé, vì sẽ làm mận bị lên men sên siro sẽ không ngon nữa.
>>> máy nhào bột
Vớt 1/2 chỗ mận để vào hũ bảo quản riêng, lúc pha siro bạn cho vào để tăng thêm phần hấp dẫn nhé.
Bắc chảo lên bếp, cho phần mận đã ướp còn lại cùng nước mận tiết ra vào rồi nấu trên lửa nhỏ khoảng 20 - 30 phút đến lúc mận mềm, nước đường chuyển màu đỏ thì tắt bếp.
Mách nhỏ: nếu như muốn siro mận thơm hơn bạn có thể cho vào 1 ít vani nhé!
Nước siro mận thơm nhẹ, ngọt ngọt chua chua hòa quyện cùng miếng mận tươi mềm ngọt, đem tới cho bạn 1 món thức uống cực kỳ ngon lại cực kỳ bổ dưỡng!
Lúc uống, bạn chỉ cần cho nước mận vào ly cùng 1 ít thịt quả mận đã để riêng, đá viên và ít nước lọc là có thể thưởng thức nhé!
>>> Cách làm socola nóng chuẩn chuyên gia
Buộc phải để siro nguội hoàn toàn trước lúc cho vào hũ đựng, nếu như không tương đối nước sẽ đọng lại và khiến siro nhanh hỏng.
Lúc lấy siro, bạn buộc phải sử dụng muỗng sạch.
Buộc phải đậy kín siro và bảo quản trong ngăn mát bàn mát, hạn dùng an toàn trong vòng 14 ngày bạn nha.
Cách làm mận hà nội (mận bắc) ngon
Chọn các quả mận có hình dáng to, tròn đều, có lớp vỏ trơn nhẵn màu đỏ hoặc đỏ tía. Ngoài ra, bắt buộc chọn những quả còn lớp phấn trắng phủ bên ngoài vỏ vì đây là mận mới hái.
Bạn có thể dùng tay ấn nhẹ vào quả mận, nếu như mận có độ mềm nhẹ sẽ có vị ngọt rất ngon. Ngược lại, nếu như mận còn cứng thì sẽ có vị khá chua và chát. Tuy nhiên, bạn cũng không cần chọn các quả quá mềm, có dấu hiệu bị nhũn.
Không phải chọn các quả mận có màu xanh hoặc nửa đỏ nửa xanh vì đây là những quả chưa chín sẽ có vị chua.
Cách làm mận hà nội - Không chọn các quả bị dập nát, có những đốm thâm đen hoặc chảy nước.
Bạn bắt buộc mua mận vào đúng mùa vụ, tầm khoảng giữa tháng 5 tới cuối tháng 6, đây sẽ là thời điểm dễ dàng lựa chọn những quả mận tươi ngon và giá cả hợp lí nhất.
>>> quà tặng valentine
Cách chế biến Siro mận Hà Nội
Thứ 1, rửa sạch mận rồi để ráo nước.
Kế đến, dùng dao gọt bỏ vỏ mận, rồi cắt làm cho tư và loại bỏ hột.
Mách nhỏ: Vỏ mận sẽ có vị chát, nếu như bạn thích ăn ngọt thì gọt bỏ vỏ còn không thì giữ vỏ vẫn được nhé.
Cho phần mận đã cắt vào hũ hoặc tô lớn cùng với 400gr đường vàng, cứ một lớp mận sẽ tới một lớp đường. Lớp trên cùng sẽ là lớp đường phủ kín mận rồi đậy nắp.
Ướp mận trong khoảng 24 tiếng, khi đó đường sẽ tan, mận sẽ tiết ra nước.
Mách nhỏ: Bạn không bắt buộc ướp quá 24 tiếng nhé, vì sẽ làm mận bị lên men sên siro sẽ không ngon nữa.
Bước 2 Ướp mận Hà Nội Với đường Siro mận Hà Nội
>>> máy nhào bột
Vớt 1/2 chỗ mận để vào hũ bảo quản riêng, lúc pha siro bạn cho vào để tăng thêm phần hấp dẫn nhé.
Bắc chảo lên bếp, cho phần mận đã ướp còn lại cùng nước mận tiết ra vào rồi nấu trên lửa nhỏ khoảng 20 - 30 phút đến lúc mận mềm, nước đường chuyển màu đỏ thì tắt bếp.
Mách nhỏ: nếu như muốn siro mận thơm hơn bạn có thể cho vào 1 ít vani nhé!
Bước 3 Sên mận Hà Nội Siro mận Hà Nội
Nước siro mận thơm nhẹ, ngọt ngọt chua chua hòa quyện cùng miếng mận tươi mềm ngọt, đem tới cho bạn 1 món thức uống cực kỳ ngon lại cực kỳ bổ dưỡng!
Lúc uống, bạn chỉ cần cho nước mận vào ly cùng 1 ít thịt quả mận đã để riêng, đá viên và ít nước lọc là có thể thưởng thức nhé!
>>> Cách làm socola nóng chuẩn chuyên gia
Bí quyết bảo quản siro mận Hà Nội để được lâu
Buộc phải để siro nguội hoàn toàn trước lúc cho vào hũ đựng, nếu như không tương đối nước sẽ đọng lại và khiến siro nhanh hỏng.
Lúc lấy siro, bạn buộc phải sử dụng muỗng sạch.
Buộc phải đậy kín siro và bảo quản trong ngăn mát bàn mát, hạn dùng an toàn trong vòng 14 ngày bạn nha.
Nhận xét
Đăng nhận xét